Written by 
Культурный обозреватель «Медузы», соавтор телеграм-канала Plot Антон Хитров выступает в неожиданном амплуа и делится с читателями рецептом эчпочмака — традиционного татарского и башкирского треугольного пирожка с мясом, картошкой и луком. В Татарстане эчпочмаки продают везде: в сетевых супермаркетах вроде «Пятерочки» и в ресторанах авторской кухни (например, казанской «Артели»); их можно заказать с доставкой, купить в виде замороженных полуфабрикатов и испечь дома, а в сети закусочных «Тюбетей» есть даже блюдо под названием «эчпочмак […]
