Written by 
Blijven er bij jou ook altijd stukjes schaal aan je ei plakken? En als je die eraf trekt, komt dan de helft van het eiwit mee? Het is bijzonder frustrerend. Er is echter een makkelijke oplossing: al wat je nodig hebt is een scheutje azijn.
Voeg de azijn toe wanneer je het water aan de kook brengt. Azijn verlaagt de pH van het water, waardoor de eierschaal minder strak aan het eiwit hecht. Dat maakt het makkelijker om de schaal in één beweging los te krijgen.
Wat ook nog helpt, is na het koken de eieren meteen laten schrikken in ijswater. Dat stopt het kookproces én maakt het pellen nog eenvoudiger.