Written by 
Een goede kerststronk vinden is niet zo gemakkelijk. De prijs van cacaoboter is de laatste tijd enorm gestegen, en daarom gebruiken veel bedrijven imitatiechocolade. Ook op ijs wordt er bespaard, met name door er lucht in te spuiten.
Alle kerststronken van alle supermarkten uittesten is niet zo’n goed (en gezond) idee, maar gelukkig wil chocolatier Dominique Persoone dat voor ons doen. In Het Laatste Nieuws test hij er tien verschillende.
Zijn favoriet? Dat is de ‘feeststronk’ van Boni, die je bij Colruyt kan kopen. Goedkoop is hij niet: hij kost 12,90 euro per liter. Maar dat is het helemaal waard, oordeelt Dominique.
Het laagje chocolade geeft volgens hem een intens chocoladegevoel, de zwarte stipjes in het ijs tonen aan dat er echte vanille in zit en de kwaliteit van het ijs is vindt hij “wauw”. Daarnaast zorgen de licht afgebrande meringue en de mooie chocoladedecoratie voor een leuke touch. “Een geslaagd stronkje, gastronomisch zelfs”, besluit hij.